El vinagre de Umeboshi es un condimento tradicional japonés elaborado a partir de la fermentación de ciruelas ume con hojas de shiso y sal marina. Aunque se le llama «vinagre», no se produce por fermentación acética como los vinagres convencionales, sino que es un subproducto salado y ácido del encurtido de umeboshi. Este vinagre aporta un sabor intenso, entre salado y ácido, ideal para realzar el sabor de tus platos. Es perfecto para aderezos, marinados, salsas o para dar un toque umami a tus recetas.
Beneficios del Vinagre de Umeboshi:
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Rico en antioxidantes naturales.
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Favorece la digestión y el equilibrio intestinal.
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Alcalinizante: ayuda a equilibrar el pH del organismo.
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Aporta sabor sin necesidad de añadir sal adicional.
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Estimula el hígado y mejora la función hepática.
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Puede ayudar a combatir la fatiga y aumentar la energía.
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No contiene azúcares añadidos ni conservantes artificiales.
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Ideal para dietas veganas y macrobióticas.
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